आलू प्याज का पकौड़ा . I have an cafe can we serve onion pakora and potato pakora in Indian style.

प्याज का पकौड़ा . Aloo pyaj k pakora recipe in hindi. . 


Note-  आलू प्याज के पकोड़ा घर पर एकदम आसानी से बना सकते हो बस आपको जरूरत है कुछ आसान सामान की जो आपको आपके किचन में आराम से मिल जाएगा आप के पकौड़े बनने के बाद कुछ इस How many price of Gobi pakora?प्रकार से देखेंगे आप नीचे दिए गए फोटो में देख सकते हो और यह पकौड़ा एकदम भेज है इसमेंं कोई भी नानवज ची ज का उपयोग नहीं किया गया है
Indianrecipehindi.com




1. तैयारी का समय          = 10 मिनट      
     
  2. तेल में तलने का समय       = 20 मिनट
                       
  3. कितने लोगों के लिए           = 5 लोगों के लिए



4. कुल समय पूरा पकौड़े बनने का  =   30  मिनट




जरूरी सामग्री


1. आलू                    =    4  नार्मल साइज

2. प्याज                   =    2 बड़ा साइज

3. हरी मिर्च               =    4 

4. अजवाइन              =    5 चुटकी

5. हींग                      =    1 चुटकी

6. हल्दी पाउडर          =    1/2 छोटी चम्मच

7. लाल मिर्ची पाउडर   =     1/2 छोटी चम्मच

8. हरा धनिया             =      थोड़ा

9. नमक                    =       स्वाद के अनुसार


जो सामान मैंने What is the source of pakora बताया आपको वह आप नीचे दिए गए फोटो में देख सकते हो आप अपनी क्वांटिटी के हिसाब से ले सकते हो ताकि आपको परेशानी ना हो


अगर आप इस विधि को वीडियो के जरिए देखना चाहते हैं तो आप नीचे दिए गए वीडियो पर क्लिक करके भी देख सकते हैं और आप हमारे ब्लॉक को पढ़कर भी इसको आसानी से बना सकते हैं





          बनाने की विधि =
सबसे पहले हम अपने आलू प्याज हरी मिर्च और धनिया इन सभी चीज को अपने चाकू की मदद से काट लेंगे मगर ध्यान रखना आप आलू को चाकू से मत काटना उसको हम कद्दूकस करेंगे आप नीचे दिए गए फोटो में देख सकते हो मैंने अपने आलू को कैसे कद्दूकस किया है





आपने देखा होगा कि हमने अपने सभी सामान को अपनी चाकू की मदद से काट लिया है और आलू को कद्दूकस करके एक छोटे भगवाने में डाल दिया है अब हम इसमें अपने आलू प्याज हरी मिर्च और नमक हल्दी इन सभी सामान को इसी में मिक्स कर देंगे और अच्छे से इसको मिला लेंगे मिलाने के बाद कुछ इस तरीका से आप का मिक्चर तैयार हो जाएगा आप नीचे फोटो में देख सकते हो


दिखाए गए फोटो में आप कुछ इस प्रकार से अपना मिक्चर बना सकते हो मगर यहां पर आपको ध्यान रखना है जब आप अपने आलू को कद्दूकस कर लोगे तो वह काफी पानी छोड़ते हैं तो उसमें बेसन डालने के समय आपको बहुत ज्यादा पानी इस्तेमाल नहीं करना है मेरी मां ने तो आप पानी डालना में डालना ही मत जब आप बेसन को मिक्स कर लो उसके बाद आप देखना आपका दो ज्यादा पतला तो नहीं हो रहा है अगर ज्यादा टाइट हो तो हल्का सा पानी यूज करके और उसको हल्का सॉफ्ट गूंद लेना अगर आप ज्यादा पतला कर दोगे तो आप के पकौड़े एकदम करारे अच्छे से नहीं बनेंगे आप फोटो में देख लो कुछ इस प्रकार से करना है



 इसी के साथ साथ हम अपनी कढ़ाई में अपना तेल गर्म कर लेंगे यहां पर आपको एक बात ध्यान रखने आपको तेल यहां पर बहुत ज्यादा गर्म नहीं करना है क्योंकि हम अपने पकड़ो को पहले आधा त लेंगे उसके बाद उसको कड़ाही में से निकाल लेंगे उसके बाद हम उन्हें निकालकर बीच से चाकू की मदद से काट लेंगे आप नीचे दिए गए फोटो में देख सकते हो अगर आप अपना ऑयल बहुत ज्यादा गर्म कर लोगे तो आप के पकौड़े पहले ही जल जाएंगे और दोबारा ऑयल में करारे करने के लायक नहीं रहेंगे आप नीचे में फोटो में देख सकते हो





इसके बाद मैं अपनी कढ़ाई में पकड़ो को कुछ गोलाकार का और कुछ लंबे आकार का बना कर छोड़ दूंगा इसके बाद धीमी धीमी आंच में इसको कुछ देर तक लूंगा और उसके बाद में इनको अपने कर चली या चलने की मदद से निकाल लूंगा




मैंने अपने सभी पकड़ो को अपने बर्तन में निकाल लिया है और अब मैं इनको चाकू की मदद से बीच से काट लूंगा यहां पर आपके पकोड़े आधे पक चुके हैं अब इसके बाद नेक्स्ट स्टेप होगा कि हम इनको दोबारा गर्म ऑयल में पक आएंगे मगर इससे पहले आप सभी पकड़ो को एक-एक करके चाकू की मदद से कुछ इस प्रकार काटना जैसे मैंने नीचे दिए गए फोटो में कांटा है


सा भी पकड़ो को काटने के बाद हमने कढ़ाई में तेल भी गर्म कर लिया है अब हम अपने कटे हुए पकोड़े को तेल में डालेंगे और कुछ देर तक तक आएंगे आपको यहां पर ध्यान रखना है कि हमारे पकोड़े आदि पहले ही पक चुके थे अब हमको ज्यादा देर तक इनको नहीं पकाना है जब इनमें ब्राउन कलर आने लगे तब आप इसको निकाल लेना नीचे आ फोटो में देख सकते हो कुछ इस प्रकार से



आप देख सकते हो हमारे पकोड़े कितनी अच्छे से सीख चुके हैं और यह गोल्डन ब्राउन हो चुके हैं आपको यहां पर ध्यान रखना है कि हमने इन में प्याज का उपयोग भी किया है अगर आप इन को ज्यादा देर तक तक आओगे तो प्याज सारा जल जाएगा और पकौड़े खाने में बिल्कुल भी मजा नहीं आएगा और इसके बाद अब हम अपने पकड़ो को अपने अलग बर्तन या प्लेट में निकाल लेंगे आप नीचे देख सकते हो हमारे पकोड़े कितने खस्ता करारे बनकर तैयार हो चुके हैं



दोस्तों हमने जो आपको विधि बताइए वह हर कोई इस्तेमाल अपने घर पर करके आराम से आलू प्याज के पकोड़े बना सकता है अगर आपको हमारा ब्लॉक अच्छा लगा हो तो आप नीचे कमेंट करके हमें बता सकते हैं और अगर आप इस विधि को वीडियो के जरिए देखना चाहते हैं तो हमारे यूट्यूब चैनल इंडियन रेसिपी हिंदी पर आ सकते हैं नीचे जो वीडियो दी गई है उस पर आप क्लिक करके यूट्यूब वीडियो भी हमारी देख सकते हैं और हमारे चैनल को सब्सक्राइब कर लेना आपको हमारी पकोड़ा रेसिपी कैसी लगी आप हमें जरूर बताना

 







टिप्पणियाँ

लोकप्रिय पोस्ट